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· Menus ·

Empratamentos da entrada de alheira

Uma viagem gastronómica pelos sabores de Lisboa

Uma cidade secular que vive da fusão de culturas tão distantes e, na verdade, tão próximas

No passado, a cidade de Lisboa foi ponto de partida para uma descoberta de territórios, culturas, pessoas e ingredientes. Estas viagens dos portugueses pelo mundo proporcionaram a troca de técnicas, saberes e receitas gastronómicas que hoje servem de inspiração para a nossa carta. 

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Deixe-se perder no nosso menu…

A nossa carta propõe uma viagem gastronómica pelos diferentes sabores de Lisboa

Apresentamos de forma descontraída, alguns dos clássicos da cozinha oriental, fundidos com o melhor da Tradição Portuguesa, numa gastronomia rica em sabores, especiarias e sensações. Para acompanhar propomos uma seleção de vinhos de produtores portugueses e uma carta de cocktails originais.

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  • Vegetariano
  • Picante Ligeiro
  • Picante
  • Baixa Temperatura

Entradas

Pão e Petisco do dia 6

Selecção de pão da Gleba® com os petiscos do dia

CHAMUÇAS DE VEGETAIS 9 vegetariano picante ligeiro

Com emulsão de iogurte e menta, chutney de tamarindo e kashmiri

Mil-Folhas de Queijo de Cabra 10 vegetariano

Parfait de queijo de cabra com abóbora caramelizada, nozes e chutney de aipo e especiarias

Medalhão de Alheira 8 picante ligeiro

Alheira fumada, ovo mole, redução de amoras e especiarias, espinafres em manteiga de alho

Gambas ao Alhinho 12 picante ligeiro

Gambas salteadas, molho bearnês de alhinho, malagueta, coentros e brioche tostado

Asas de Frango 9 picante ligeiro

Triplamente fritas, molho barbecue coreano, cebola crocante, emulsão de alho e sésamo

Poke de Atum e Quinoa 10

Tártaro de atum com vinagrete de citrinos, salada de quinoa, mousse de abacate, sementes de sésamo, tâmaras, cajú e papadum

Golgappa de Pernil Fumado 9 picante ligeiro baixa temperatura

Pernil a baixa temperatura, galanga, chutney de manga, queijo S. Jorge, malagueta, molho Saigão e maionese de alho

Camarões em Kataif Crocante 9

Com emulsão de caril e manjericão, picadinho algarvio e coentros frescos

PICA PAU 12

Vazia laminada, soja, mostarda, pickles caseiros, sésamo tostado  e chips de tubérculos

Principais

Bacalhau Assado 19

Pangratato com especiarias, texturas de alho, batata assada, couve-flor caramelizada e molho à Lagareiro

Polvo 24 baixa temperatura

Caramelizado em noizette, batata assada, gel de grelos, tomate confitado, cebola frita, molho holandês de citronela e especiarias

Caril de Camarão 19 picante ligeiro

O nosso caril, manga verde, coco tostado, tamarindo, maçã verde, coentros e arroz basmati com amêndoa laminada

Wellington de Atum 23

Duxelle de cogumelos e wasabi, alga nori, puré de batata trufado, rúcula e avelã tostada

Peito de Frango com o Nosso Caril 18 picante ligeiro

Peito coberto por bacon de peru, manga verde, amêndoas, coco, cebolinho e arroz basmati

Chambão de Cordeiro 27 picante ligeiro baixa temperatura

Com ras el hanout, togarashi, musseline de abóbora assada com laranja e coco, pevides tostadas e molho de Porto

Pato 19

Arroz cremoso, roastbeef de peito de pato, enchidos fumados, pato assado, molho wafu e chutney de laranja

O Caril de Tofu 16 vegetariano picante ligeiro

Naco de tofu marinado, caril de batata-doce, legumes salteados, manga, maçã verde, arroz basmati de coco e amêndoas

Tornedó de Abóbora 17 vegetariano

Com teriyaki de citrinos, musseline de abóbora manteiga, shimeji, enoki, eryngi e pevides tostadas

Saladas

Pato Confitado 12 picante ligeiro

Alfaces, vinagrete de laranja e mel, pepino, malagueta, tâmaras e sésamo

Atum e Quinoa 12

Atum braseado, alfaces, abacate, caju, vinagrete de citrinos e sésamo

Frango Crocante 11

Alfaces, ranch, queijo velho, bacon, milho, abacate, nozes e molho barbecue

Sanduiches

Pernil de Porco Desfiado 11

Em brioche tostado, coleslaw, ranch, chutney de manga, pickles caseiros e cenoura

Falafel 10 picante ligeiro

Em pão frade, salsa de tomate e especiarias, alface, espinafre, rúcula e molho raita

Frango Frito Crocante 10

Em pão frade, molho Mil Ilhas, cebola crocante, bacon, bok choy, milho e molho barbecue

Servidas com Batata de Forno

Sobremesas

Tarte de Chocolate 7

Com frutos vermelhos, crumble de bolacha e telha de merengue

Marquise de Chocolate Negro 7 vegetariano

Marquise vegan de tofu, framboesas, amoras pretas com sorbet de framboesa e lima

Tarte de Lima e Matcha 7

Com gelado de merengue e maçã verde

Bebinca de 14 Folhas 7 picante ligeiro

Com gelado de gengibre e cardamomo, texturas de coco e crumble de chili

Entrada de gambas ao alhinho
Prato principal de chambão de cordeiro
Prato principal de polvo caramelizado
Sobremesa de torta de laranja do Algarve
Sobremesa vegan de chocolate

Aberto todos os dias

Segunda a Quarta das 16h00 às 00h00
Quinta a Domingo das 12h30 às 00h00

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  7. Não são permitidos alimentos trazidos do exterior (bolos de aniversário e bebidas incluisive).
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